В Крыму в последнее время активно обсуждается еще одна «фишка» сезона, вернее, «переходного периода», – энотерапия (винотерапия). На нее ставит и «глава» республики Сергей Аксенов и, вероятно, рядовой представитель гаражного, то есть авторского, виноделия. Не говоря уже о более меркантильно заинтересованных директорах больших и малых санаториев и винзаводов.
«Гибридную», лечебно-хмельную идею, напомню, в Ялте на августовском выездном заседании президиума Госсовета России по вопросам развития туризма под председательством президента Владимира Путина озвучил Аксенов. «В Крыму ведущими учеными разработан проект методических рекомендаций по применению энотерапии в лечебных целях. Результаты многолетних изучений ученых-медиков указывают на положительную роль вина в профилактике стресса, инфарктов и повреждения кровеносных сосудов, влияющих на развитие ишемической болезни сердца», – доложил тогда Аксенов. Однако эти методические рекомендации, по его словам, не могут практически применить из-за запрета на употребление вина в медучреждениях, в том числе крымских санаториях. Поэтому следует внести изменения в федеральный закон «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции». Путин, в свою очередь, поручил присутствовавшей на совещании Татьяне Яковлевой, главе минздравоохранения, «очень аккуратно сформулировать и отработать» этот вопрос. Сама же Яковлева тогда выразила свою позицию: мол, где лечат людей, продавать даже местное вино нельзя, «где они (пациенты санатория – авт.) отдыхают – пожалуйста».
Поэтому возможность торговать на территории рекреационных объектов вином под видом «традиционной для Крыма» энотерапии для ее предприимчивых здешних лоббистов пока остается вожделенной прихотью. Похоже, пока нет у них устойчивых сторонников за пределами родного «федерального округа», наоборот – одни только оппоненты и пессимисты. Причем, в высших кабинетах российской власти. К примеру, вице-премьер Ольга Голодец, которая на прошлой неделе посетила Крым с рабочей поездкой. «Честно говоря, я не верю в такое лечение, – призналась Голодец, корреспонденту ТАСС. – Если есть такой вид лечения, то давайте посмотрим, может быть, кто-то что-то конкретное предложит».
Пока ту же «конкретику» от Аксенова предложил на последнем своем заседании комитет «Госсовета» Крыма по санаторно-курортному комплексу и туризму. «В Госдуму уже поступают предложения от других субъектов с предложением отмены запрета на продажу алкогольной продукции в санаторных заведениях. У нас стоит вопрос об использовании вина в санаториях. Мы выступаем с законодательной инициативой от Госсовета рассмотреть вопрос в Госдуме и предлагаем отменить запрет на розничную продажу алкогольной продукции в санаторных заведениях с содержанием этилового спирта до 22%. Это как раз слабоалкогольные напитки и вина», – заявил председатель комитета Алексей Черняк.
Есть свои предложения и в Национальном научно-исследовательском институте винограда и вина «Магарач» (Ялта). Ранее ТАСС там сообщили, что крымские ученые уже приступили к тестированию методов лечения вином на крысах. «Наша цель – доказать целебную составляющую вина МОЗ и узаконить его применения в санаториях», – цитирует агентство слова неназванного представителя института. Вроде уже со следующего года начнется практическое внедрение институтских разработок по энотерапии.
Однако, как выяснилось, ТАСС опрометчиво выдал желаемое за действительное. Когда же по правде завершатся все запланированные экспериментальные исследования, в том числе и на крысах, точно не знают даже непосредственно задействованные в них крымские ученые. То есть представители трех местных заведений – Национального института винограда и вина «Магарач», Ялтинского научно-исследовательского института (НИИ) медицинской реабилитации и курортологии имени Сеченова, Крымской медицинской академии имени Георгиевского (Симферополь). И главное – никто из них также не знает, когда точно российское министерство одобрит результаты их работы и таким образом даст официальный «зеленый свет» долгожданной энотерапии. А после этого Госдума возьмется за указанный выше «спиртовой» закон.
«Пока в России, – рассказал Крым. Реалии начальник отдела аналитических исследований и инновационных технологий «Магарача», кандидат технических наук Юрий Огай, – никто не доказал, что энотерапия полезна. Доказательства появятся тогда, когда будет официальное подтверждение Минздрава. Да, мы занимаемся научной работой, но не стану раскрывать по этому поводу любую информацию. Ибо разговоры плохо заканчиваются для нас. Для вас (журналистов – авт.) нет».
Одна бутылка «Эноант» 0,25 л по общему количеству полифенолов винограда эквивалентна 5-6 литрам красного столового вина «Каберне»
Стоит добавить, что на счету отдела Юрия Алексеевича давнишняя уникальная разработка – концентрат «Эноант», который, по большому счету, может вообще стать разумной альтернативой «культурного винопотребления». По результатам клинических исследований концентрат показал всесторонний лечебно-профилактический эффект. Оказывается, одна бутылка «Эноант» 0,25 л по общему количеству полифенолов винограда эквивалентна 5-6 литрам красного столового вина «Каберне». При этом концентрат содержит в себе всю гамму полифенолов и микроэлементов винограда сорта Каберне-Совиньон, причем при полном отсутствии этилового спирта.
Кстати, изучать влияние красного и белого вина на организм крыс в Крыму начали не с прошлого года, о чем сообщил ТАСС, а значительно раньше. Еще в 2008-2010 годах ученые «Магарача» плодотворно работали над этой прикладной темой в партнерстве с Львовским национальным университетом имени Франко и Харьковской фармацевтической академией. «Тогда, – рассказал Крым.Реалии заместитель директора Ялтинского НИИ медицинской реабилитации имени Сеченова по научной работе, доктор медицинских наук Владимир Мизин, который, к слову, до недавнего времени совмещал эту должность с постом ведущего научного сотрудника лаборатории игристых вин «Магарача», – было доказано положительное влияние вина на определенные процессы. 2013 году проект методических рекомендаций по этому поводу был готов. Но окончательно они были сформированы лишь в 2014 году. В силу известных причин в Минздрав Украины мы ничего не могли направить. Яковлева (российский министр здравоохранение – авт.) ни одного документа по результатам винотерапии еще не видела». По словам Мизина, энотерапия – это более широкое понятие, чем просто винотерапия. Она включает в себя использование различных продуктов переработки винограда – того же вина, безалкогольного концентрата, в частности, того, что производит Огай в своей фирме, а еще виноградных дрожжей, виноградного масла, сока. Тот же виноградный сок успешно применяли в 50-80-е годы прошлого века в Крыму для профилактики туберкулеза. «А сейчас натуральный виноградный сок в Крыму вы вообще не найдете. То, что называется соком, – это разбодяженный водой экстракт с добавлением сахара и лимонной кислоты», – констатирует Мизин.
Кое-что о ходе винных экспериментов над крысами раскрыл заместитель директора Крымской медицинской академии по научной работе, доктор медицинских наук, профессор Анатолий Кубышкин. Эксперименты, оказывается, продолжаются уже более двух лет. Крысы получают дозу вина «Каберне», «Мерло», которая сопоставима с человеческой нормой, то есть бокалом качественного сухого вина. А вообще «винные» эксперименты над грызунами были включены в университетскую программу давно, в начале 90-х годов, когда ректором был профессор Игорь Богадельников. С тех пор издано несколько работ, посвященных энонанту и другим продуктам, содержащим полифенолы.
«Понятно, – пояснил Крым.Реалии профессор Кубышкин, – что все болезни этим методом не лечатся. Это невозможно, у человека 30 тысяч болезней. Мы охватили только метаболический синдром – бич современного цивилизованного человека. Это все связано – сахарный диабет, лишний вес. Определенный спектр исследований мы проводили в Харькове, другой – в институте имени Сеченова. Сколько еще будут проводиться эти исследования, не знаю. Пока в России они востребованы. Если посмотреть последние публикации в ведущих западных научных журналах, то там тоже. Там такие исследования проводятся на другом уровне – молекулярном. И так же получают однотипные результаты. Наши же исследования должны завершиться стандартизацией виноматериалов для достижения биологического эффекта. Другими словами – нужно определить, какое содержание полифенолов должно быть в винах, чтобы, скажем, бокал вина давал наибольший лечебный эффект. Могу сразу дать рекомендацию для широкой аудитории. Тем, кто считает себя как бы здоровым, но при этом страдает, например, от лишнего веса, гипертонии, бокал сухого красного вина в день принесет только пользу. Другое дело – когда у человека серьезные патологии. Тогда подойдет концентрат. Человек в столовой ложке концентрата получит ту же дозу полифенолов.
