Болезни сердца из-за плохой диеты: что не так с питанием украинцев

Киев ‒ Украина возглавила рейтинг смертности от сердечно-сосудистых заболеваний из-за неправильного питания, на днях его обнародовал Йенский университет имени Шиллера в Германии. Ученые анализировали статистику и пищевые привычки жителей 51 страны так называемого европейского региона ВОЗ (вместе с Турцией, Израилем, а также постсоветскими государствами, географически расположенными в Азии) с 1990 до 2016 года. Радіо Свобода поинтересовалось у специалистов, насколько вреден рацион украинцев сегодня.

В Украине уровень смертности по этой причине в 2016 году составил 38,2% от всех смертей, заявляют авторы исследования. Между тем, после статистического пересчета с поправкой на возрастную структуру населения украинская цифра составила в 2016 году 349 смертей на каждые 100 тысяч населения, что переносит Украину на четвертое место. Хуже дела с этой точки зрения ‒ в Узбекистане, Туркменистане и Кыргызстане.

Глава ассоциации диетологов Украины Олег Швец к результатам исследования относится скептически.

«Очень трудно сказать, что смертность высокая только из-за нездорового питания. Там еще много факторов. По крайней мере, можно говорить о курении, чрезмерном потреблении алкоголя и других некоторых факторах. Что касается питания, то вряд ли украинцы сильно отличаются от остальной Европы. Ведущим является потребление соли, сахара и трансжиров ‒ эти пищевые факторы влияют, в первую очередь, на смертность от сердечно-сосудистых заболеваний», ‒ говорит диетолог.

В то же время главный врач Киевского центра здоровья Отто Стойка разделяет беспокойство немецких ученых. По его данным, больше половины украинского населения имеет избыточную массу тела или ожирение, что является фактором риска развития болезней сердца и сахарного диабета. В опасности, в частности, мужчины и дети, отмечает врач.

«У нас, например, традиционно часто считают, что мужчины должны каждый день есть мясо или более калорийные продукты. Это ничем не оправдано», ‒ отмечает он.

Что касается детей, то, из практики Киевского центра здоровья, они часто пропускают завтраки, что также вредно, говорит Стойка.

Кроме того, он указывает также на корреляцию между уровнем доходов и рационом.

«Чем беднее люди, тем чаще всего они менее полноценно питаются и более калорийно, есть такая тенденция», ‒ говорит Отто Стойка.

Тарелка здорового человека: на что обращать внимание

Украинский Минздрав рекомендует потреблять адекватное количество калорий с пищей для удовлетворения собственных потребностей в энергии, потреблять ежедневно достаточное количество полезных пищевых продуктов: овощей, бобовых, фруктов, цельных злаков, орехов, семян, яиц, нежирного мяса, рыбы, а также молочных и кисломолочных продуктов.

Между тем, по мнению Олега Швеца, прежде всего, следует ограничивать употребление технологически обработанной пищи.

«Та пища, которая очень далека от натурального продукта, например, колбаса, другие обработанные мясные продукты, хлеб, полуфабрикаты, снеки и т.д., потому что такие продукты часто содержат много сахара, соли и часто ‒ трансжиры», ‒ советует диетолог.

Среди 10 главных вызовов для человечества в сфере здравоохранения в 2019 году ВОЗ называет развитие неинфекционных заболеваний ‒ диабет, рак и болезни сердца. По данным организации, в целом эти болезни приводят к 70% всей смертности в мире. Основными факторами их распространения ВОЗ считает низкую физическую активность, употребление табака и алкоголя, нездоровую диету и загрязнение воздуха.