Рост цен на яйца в конце 2023 года настолько потряс россиян, что Владимиру Путину пришлось даже извиняться за это на своей прямой линии. Власти объясняют скачок цен до 150-200 рублей за десяток вспышкой птичьего гриппа и предновогодним ажиотажем. Жители связывают сумасшедшую инфляцию с войной в Украине. Эксперты успокаивают тем, что в будущем цена на яйца откатится обратно. Север.Реалии рассказывает, как обстоят дела с производством яиц в северных регионах России и как воспринимают это подорожание местные жители.
Свои яйца есть не у всех регионов Северо-Запада. В Мурманской области от птицефабрики "Снежная", закрытой в 2004 году, осталась только свалка производственных отходов, которую рекультивируют до сих пор. Нет птицефабрик яичного направления в Карелии. В Великом Новгороде обанкротилась птицефабрика "Гвардеец", где до 2014 года производилось 60% всех местных яиц. Причем в процессе банкротства управляющий нарастил долг еще на 118 млн рублей – за электричество: на закрытой фабрике он организовал подпольный майнинг криптовалюты.
Приграничные регионы, Псков и Калининград, своими силами закрывают лишь часть потребности в белке и желтке. В Коми для местного потребления производит яйца фабрика "Зеленецкая" – около 100 млн штук в год под брендом "Коми кольк". В Архангельской области работает Котласская птицефабрика, которая производит 55 млн штук яиц в год. В Вологодской области самый крупный производитель яиц – Малечкинская птицефабрика в деревне Парфеново Череповецкого района – в 2023 году пострадала от птичьего гриппа. На карантин пришлось закрывать все населенные пункты в радиусе 10 км, все поголовье птицы там уничтожили.
Получается, что весь Северо-Запад снабжает яйцами Ленинградская область. Там расположено сразу три птицефабрики-гиганта. Это агрокомплекс "Оредеж" (около 300 млн яиц в год), птицефабрика "Роскар" (1,4 млрд яиц в год) и птицефабрика "Синявинская" (1,3 млрд яиц в год).
Всего в России ежегодно производится хозяйствами всех форм собственности порядка 45 миллиардов яиц в год. На Северо-Западный федеральный округ (читай, Ленобласть) приходится десятая часть – 4,7 млрд штук. Если верить государственной статистике, в этом году производство не снижается и даже чуть-чуть растет: на 2,3% за январь – октябрь 2023 года по сравнению с 2022-м.
Санкт-Петербург: "В рационе яйцо важно"
Вечером у метро "Нарвская" в Санкт-Петербурге очередь к бочке с огромной надписью "Молоко". Нарвская застава – район с уникальной архитектурой в стилистике советского авангарда: в 20-х годах его застраивали "экспериментальными" малоэтажными домами для рабочих Кировского завода. Сегодня здесь продолжают жить те же рабочие, но уже на пенсии, а также их дети и внуки.
Бочка от выборгского сельхозкооператива "Поляны" курсирует по району два раза в неделю, предлагая молоко по 62 рубля за литр. В очереди за молоком в основном женщины.
– Я покупаю здесь не потому что дешевле, а потому что внушают доверие эти продукты. Цена такая же, как и в магазине: масло тысяча рублей за килограмм. Дело в качестве. У меня был период в жизни, когда я занималась своим хозяйством, поэтому я знаю, что и откуда. Например, яйца, к сожалению, я покупаю в "Пятерочке", но когда хочется домашнее – еду на Сенной рынок. Там бабушки привозят домашние яйца из-под кур, они стоят чуть больше 100 рублей за десяток. Магазинное яйцо – это совсем другая история. Подорожали многие продукты. Это, к сожалению, норма в наше время, – говорит жительница Петербурга Екатерина. У бочки она остановилась по дороге с работы.
На Екатерине аккуратный розовый берет и белый пуховик. Подорожавшие яйца ее волнуют не так сильно, как выпечка и печенье, которые в последнее время приходится убирать из рациона: стало дорого.
– Инфляция, война же идет, вы же понимаете. Война – дорогое удовольствие. Она удовлетворяет потребности не только тех, кто воюет, это же бизнес. Как она влияет на цены? Если, например, организм начинает болеть, допустим, печень. Все силы идут на лечение печени. Точно так же здесь. Война – значит, все деньги туда. А тут уже как получится, – рассуждает Екатерина.
Лариса, молодая мать в вязаной шапочке, подходит с пятилитровым ведерком. Приезда бочки она ждет два раза в неделю, мониторит маршрут движения по объявлениям в группе совхоза в ватсапе.
– Хотелось бы к Новому году что-то сделать детям. Здесь молоко процентов на десять дешевле. Я почувствовала, что цены растут. Полгода назад можно было купить яйца за 50 рублей, а сейчас они уже стоят 110 рублей в том же самом магазине. Говорят, что они вредные. Холестерин. Я работаю в сфере клининга, зарплаты не то что хватает, приходится чуть-чуть обходиться. Проблемы у всех есть, наверное, с деньгами, – говорит Лариса.
Продавец молока в зимнем рабочем костюме и с балаклавой до самых глаз разливает продукцию в двухлитровые бутылки. Если кто-то забыл наличные, предлагает перевести деньги на счет по номеру телефона либо "занести в следующий раз". "Люди часто в долг берут", – объясняет он.
– Яйца реально подорожали, я возмущена этим, конечно. Были раньше под 80, а стали под 120. Как так? Такая разница ощутимая, и это чувствительно. В рационе яйцо важно. Я думаю, это ажиотаж предновогодний, но цены вряд ли уже опустятся. Будем на это надеяться, – говорит пенсионерка Фатима Алешина.
Сотрудник частной пекарни Алик выходит из супермаркета на другой стороне проспекта Стачек с большой коробкой яиц.
– Мы для организации покупаем: пирожки, самса, творог. Подорожали яйца, но проблема решится скоро. Цены упадут. Проблемы там есть. Видимо, там какого-то лекарства не хватает для кур. Умирают они, – предположил Алик.
Как пояснили Север.Реалии в комитете Ленобласти по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу, производители не сообщали чиновникам о резком повышении себестоимости продукции или повышении отпускных цен.
– Продукция отпускается по долгосрочным контрактам, которые подписаны заранее, по ценам на начало 2023 года. Но сейчас с повышенным спросом на яйца и мясо птицы совпала ситуация, когда в ряде регионов России зафиксирован птичий грипп, птицефабрики закрыты. Но после проведения карантинных мер птица будет посажена в птичники и производство возобновится. Птицефабрики Ленинградской области, понимая социальную значимость выпускаемой продукции, принимают все возможные меры для сдерживания роста отпускных цен, в том числе путем разработки и внедрения новых технологических процессов с целью сокращения затрат на производство продукции без ущерба качеству, – прокомментировала сотрудница комитета.
Представитель птицефабрики "Синявинская" Артур Холдоенко сообщил Север.Реалии, что говорить про цены он пока не может.
– Комментарии мы отдаем в прокуратуру, ФАС и в комитет, поэтому лучше, чтобы они это комментировали. Они делают запросы (на птицефабрику) по поводу объемов, цен, и принято решение, что они будут отчитываться и информацию на информационные ресурсы и каналы давать, – отметил он.
Представители птицефабрики "Роскар" также отказались от комментариев.
Калининград: "Посижу пока без яиц"
В Калининградской области яйца стали резко дорожать с начала октября. Буквально каждую неделю они прибавляли в цене по десять рублей. Что только не указывалось производителями в качестве причин: и дефицит кур-несушек (не завезти цыплят на паромах из-за сезонных штормов), и Европа препятствует поступлению в регион кормов, и гофротара выросла в цене, а упаковывать-то яйца надо. И, конечно же, подорожало топливо.
Месяц назад изменением цен заинтересовался УФАС и направил запросы производителям. Не помогло. Во всех сетях цена за десяток 120–150 рублей. Столько же стоят перепелиные яйца – два десятка можно купить за те же 150 рублей. В магазинах мерчандайзеры, отвечающие за раскладку яиц, скучают: если раньше приходилось товар раскладывать два раза в день, то сейчас достаточно делать это раз в два дня. Спрос упал, говорит одна из сотрудниц.
Алиса Михайлова сразу подходит к холодильнику с яйцами средней ценовой категории по 130 рублей и берет десяток.
– Эти хотя бы распробовать можно, они крупные. Да, подорожали они раза в два. Но у меня вариантов нет: мы работаем, у нас маленький ребенок и с утра необходимо делать быстрый и полезный завтрак, – объясняет она.
– Я покупаю в палатке, там есть яйца по 69 рублей. Только их ловить надо, потому что разбирают быстро. Сегодня днем уже не было их, – откликается другая покупательница. – А они вооот такого размера, как голубиные.
По цене 100 рублей за десяток еще не так давно можно было купить домашние яйца, добавляет она, сейчас они стоят порядка 200 рублей.
В той самой палатке действительно можно найти недорогие яйца второй категории. Наталья Бугаева просит сразу три десятка и первой категории.
– Ну а что, ждать, пока Пасха пройдет? – говорит она. – У меня семья большая, и я люблю выпечкой заниматься. Буду покупать, у меня нет выбора.
– Ну, это по-богатому, – смеется следующий покупатель в очереди, Анатолий Кваско. – Я пенсионер, у меня рука не поднимается за такие деньги яйца брать. Посижу пока без них. Я из тех, кто будет ждать, пока пасха пройдет.
Петрозаводск: "Чисто Советский Союз"
Подорожание яиц в Карелии заметили еще в ноябре. В соцсетях жители спрашивали: а "не везут ли яйца из Африки", "они что, теперь с золотом или как?", "и сколько яиц вы теперь можете позволить съесть на завтрак?".
В Минпромторге Карелии объяснили это тем, что в республике нет своего производства яиц и их приходится завозить из других регионов. Сунская птицефабрика в Кондопожском районе, которая некогда снабжала яйцами не только Карелию, но и соседние регионы, давно закрылась, еще в нулевых, – не нашлось достаточно щедрого инвестора на апгрейд устаревшего оборудования. Впрочем, у карельских чиновников тут есть и другое, более безопасное объяснение: яйца дорожают не только в Карелии.
В одном из магазинов сети "Магнит" яйца категории С0 стоят 139 рублей по акции, категории С1 – 129 рублей. Довольно низкая цена на мелкие яйца С2 – 99,99 рублей, но над ценником – лишь пустая полка. Кассир на вопрос про яйца с грустной улыбкой отвечает: подождите, то ли еще будет после Нового года.
В "Пятерочке" выбор побольше: цены варьируются от 98 рублей до 139. Еще один магазин — гастроном региональной сети "Лотос". Не самые бюджетные магазины, что и видно по ценам: от 119 рублей до 158.
А в главном гипермаркете города "Ленте" полки, где обычно выложены яйца, оказались пустые. Внизу сиротливо скучали перепелиные яйца, а в сторонке – упаковки по 6 штук по 84 рубля.
Рядом стояли растерянные покупатели. Один мужчина доверительно шепнул, что продавщица ему сказала, что машина с яйцами вот-вот придет. А потом, уже погромче, продекламировал: "Спасибо партии родной за все, что стало со страной". И добавил: "Ну чисто Советский Союз".
Напоследок мы зашли в несетевой продуктовый магазин в спальном районе. Такой, в которых по старинке продолжают торговать "через прилавок". Покупателей там не было совсем. Спросили, почем у них яйца.
– А у нас сейчас нет яиц. То есть обычно есть, но сейчас они подорожали сильно, так мы не берем пока. А то с нашей наценкой они у нас 170 рублей будут стоить, никто не купит, – сказала продавщица.
Псков: "Куры начали смотреть телек"
Решили временно отказаться от закупок яиц и в магазинах локальной псковской сети.
– Раньше у нас яйца были. Сейчас перестали продавать, как они начали расти в цене, – комментирует 60-летняя продавщица в небольшом магазине в спальном районе. – Помню, последний раз заказали яйца, а как узнали, что закуп на базе по 120 рублей, – так сразу и отказались. Ну, кто их покупать будет дороже 120? Так понятно, чего растут яйца: курица вон до 500 рублей выросла. Так что мы сейчас яйца не закупаем и не продаем. Невыгодно. Самая низкая цена на них или в "Магните", или в "КБ". Дешевле вряд ли можно найти. Но и там в лучшем случае порядка сотни оставить придется.
Псковская область – по большей части сельскохозяйственный регион, однако потребность в яйцах своими силами не закрывает. Самая крупная местная птицефабрика в деревне Тямша (агрокомплекс "Назия") выращивает куриц на мясо. Яйца под брендом "Красное знамя" производит только небольшая птицефабрика в деревне Борки Великолукского района в количестве 80 тысяч штук в день. Есть птицефабрика в Плюссе, она тоже производит яйца, но инкубаторные – ее специализация: курицы-несушки на продажу.
55-летняя псковичка Вера отправила мужа в "КБ" за яйцами. Непрофильные товары в алкогольном магазине часто дешевле.
– Он купил там 6 десятков отборных C0 по 115 рублей, – говорит Вера. – Покупать C1 и С2 – только переплачивать, потому что они меньше и хуже. Думаю, мы их съедим еще до праздников и пойдем купим еще. Перед Новым годом всегда поднимали цены. В этом нет ничего нового. Путин сказал, что будет контролировать цены на яйца. Вот посмотрим. В интернете читала, что цены выросли из-за птичьего гриппа. А чиновники предлагают закупать куриц в Турции. Совсем, что ли? Как в 90-е будем "ножки Буша" жрать? Что, у нас своих курей нету? А оказалось, что столько и нет. Надо развивать свое, а на это нужно время и деньги. Чем наши власти занимались? Я к весне хотела бы завести куриц на своей даче. Говорят, что они могут до 30 яиц в месяц давать. С таким ростом цен какая экономия будет? Вижу, как люди с хозяйств продают домашние яйца даже по 140 рублей. А домашнее яйцо и больше, и полезнее магазинного.
Действительно, судя по объявлениям на "Авито", теперь яйца "от домашних курочек" можно купить за те же деньги, что и фабричные. В Пскове, Новгороде, Ленобласти цена начинается от 120 рублей и заканчивается где-то на 150. Выше ценовой порог в Вологде (от 140 рублей), Архангельске и Калининграде (от 150) и, конечно, Мурманске, где за десяток домашних яиц просят 200–300 рублей.
Однако сейчас рядом со многими частными объявлениями стоит пометка: "Товар временно не продается!" Зимой куры несутся хуже – яиц частникам хватает только для собственного потребления.
– Я люблю яйца, поэтому их цены меня прямо выбивают из колеи, тем более такой резкий скачок, – говорит Тамара, 30-летняя офисная работница. – Я, как обычно, надеялась на "КБ", тут всегда продукты дешевле. Я почти все здесь покупаю – колбасу, сметану и яйца тоже брала. Но и тут они уже по 120 рублей. Видимо, скоро придётся покупать их только на праздники.
25-летний пскович Андрей, работник сферы информационных технологий, сам яйца ест редко, но факт подорожания все равно пугает, тем более что цены растут на все основные продукты.
– Всех причин, почему так, я, конечно, не знаю, но с этим определенно связано в том числе удорожание логистических цепочек, – говорит Андрей. – А еще просто куры начали смотреть телек, и у них тоже упала рождаемость.
Карине 31 год, она мама в декрете и пришла за яйцами в магазин "Мини-Лента". Но сначала, рассказывает, побывала в крупном гипермаркете той же сети:
– Мне тут прислали купон из "Ленты" ко дню рождения со скидкой 15% на какой-нибудь товар. Так я, не задумываясь, побежала туда. У меня ребенок маленький совсем, я как дура шла с коляской по сугробам за город почти. Пришла еле живая, а там нет яиц. Вообще никаких. Говорят, их привозят по пятницам, а ко вторнику уже все разобрали. На следующий день пришлось идти в ТЦ, где маленькая "Лента" находится. Там я чудом нашла какие-то яйца за сто рублей, и по этому купону "день рождения" взяла их за 85 рублей. Я чуть от счастья не прыгала. Хоть они и не отборные, это самая дешевая цена получилась, что я видела вообще.
82-летний пенсионер выходит из магазина "Магнит" с полупустым пакетом.
– Цены в магазинах – одно сплошное разочарование, – вздыхает Виктор. – Вы только посмотрите, как все выросло! И так разочарований хватает в жизни. А тут еще и это. Даже думать не хочется.
"Невроз чиновников"
Эксперт по АПК Андрей Сизов, директор аналитического центра "СовЭкон", говорит, что рост цен на яйца в конце года – это обычная история, и похожие скачки случались уже не раз и не два. Просто сейчас к проблеме приковано больше внимания – из-за общей сильной инфляции и обеспокоенности ею со стороны высшего начальства. Ничего экстраординарного не случилось, масштабных вспышек птичьего гриппа, на который кивают чиновники, в этом году не зафиксировано.
– Это не проблема, это реальность, – говорит Сизов. – В Европе продовольственная инфляция идет до сих пор. В Штатах тоже была история с яйцами, очень сильный рост в этом году. Но это не привлекало такого внимания, потому что люди там побогаче и прокуратуре не придет в голову заявлять, что мы сейчас будем проверять цены на яйца. В России люди живут беднее, ощущается это сильнее. Плюс невроз чиновников: высокое начальство переживает, любит высказаться на тему продовольственной инфляции и считает, что это важно. Можно вспомнить звонок президента Владимира Путина министру сельского хозяйства Дмитрию Патрушеву, где Путин как раз велел разбираться с ценами на курятину. Я думаю, многие это отметили и стали с любым проявлением роста цен всячески бороться в надежде заработать очки в глазах начальства.
– У производителей появились какие-то специфические издержки в этом году?
– У них ситуация-то была не то чтобы блестящая, строго говоря. Поэтому когда приходит ФАС и говорит: "Сейчас будем проверять вас на монопольное положение, не завышаете ли вы необоснованно цены" – это выглядит довольно странно, потому что конкуренция была и есть очень высокая. Этот рост цен – чуть быстрее, чем мы видели в большинстве последних лет. Ничего супернеобычного не происходит. Просто где тонко, там рвется. У нас чуть ниже предложение, чуть выше спрос – и вот это "чуть" с учетом сезонного фактора оказалось очень заметным.
Ситуация в секторе не очень хорошая: себестоимость растет, а передавать эти издержки потребителю не очень просто. Сильно подорожали, год к году, импортные составляющие, их много, в первую очередь это кормовые и витаминные добавки. И очень сильно растет (это не особенность сельского хозяйства, это везде) фонд оплаты труда. Плюс птицефабрика – не самое привлекательное место, чтобы идти работать. И это тоже давит на себестоимость.
Но вы не можете просто взять и повысить цены, исходя из того, как у вас выросла себестоимость. Вы будете продавать по той цене, которая есть на рынке, другого варианта нет. Но потом, если вы начинаете продавать с нулевой или отрицательной рентабельностью, накапливается ворох проблем, и вы просто будете закрываться либо банкротиться. Возможно, то небольшое снижение производства, что мы видим сейчас (выпуск яиц в октябре сократился на 1,3% к году), как раз и связано с тем, что более слабые производители начали сталкиваться с проблемами, потому что рост цен, который уже был, оказался недостаточен для того, чтобы покрыть их возросшие издержки.
– Цена откатится обратно за сто рублей за десяток?
– Я думаю, что она еще отрастет и потом, наверное, откатится. Собственно, если не будет какого-то грубого вмешательства, если не будет регулирования цен, рассылок прокуроров по всем птицефабрикам, то ситуация все-таки должна улучшиться у производителей. И они получат стимулы к наращиванию производства. Потому что производство яйца – относительно быстрая вещь. Вы не сможете увеличить выпуск в десятки процентов в целом по России, но на какие-то проценты сможете увеличить, если увидите высокие цены и улучшение рентабельности. Бройлера откармливать – это полтора месяца. А яйца – это процесс природный, он намного быстрее.
– Какая цена десятка яиц экономически обоснована?
– Если говорить про сегодняшние 100–150 рублей, это, естественно, розничные цены. На входе цены все-таки прилично ниже, хотя с точки зрения ретейла, без всякого государственного вмешательства, наценка была минимальной. Потому что это товар якорного спроса, который генерирует поток. Человек идет купить батон хлеба и десяток яиц на 100 рублей, но еще покупает на пару тысяч рублей все остальное. В предыдущие годы рентабельность была ниже 10%. Там не было сверхдоходов, потому что была и есть очень высокая конкуренция. Сейчас, я думаю, рентабельность может немного подрасти.
13 декабря правительство отчиталось о мерах борьбы с подорожанием: отменены ввозные пошлины на яйца до 30 июня 2024 года. Импортеры из "дружественных стран" получили право беспошлинно ввезти в РФ 1,2 миллиарда яиц. Андрей Сизов считает, что на рынок это не окажет серьезного влияния: "Не думаю, что мы увидим много поставок и квоту выберут".
Роскомнадзор пытается заблокировать доступ к сайту Крым.Реалии. Беспрепятственно читать Крым.Реалии можно с помощью зеркального сайта: https://d12s35ozj9k0jj.cloudfront.net/следите за основными новостями в Telegram, Instagram и Viber Крым.Реалии. Рекомендуем вам установить VPN.
